ВВЕДЕНИЕ
В игре Виноделие вы берете на себя роль винодела, который хочет привести свое хозяйство к успеху и обогнать всех конкурентов. Для этого вам нужно показать лучший среди всех игроков результат в тот ход/год, в который кто-то из игроков набрал 20 победных очков. Самый эффективный способ набирать победные очки - это выполнять заказы на вино и использовать гостей.
Каждый игрок начинает с 2 или больше обычными работниками и 1 старшим работником, 2 или больше лирами и 3 картами на руках. На вашей винодельне есть три поля и крохотный погреб. На полях можно сажать виноградные лозы, потом собирать виноград и делать из ягод вино. Вино выдерживается, и вы можете выполнять заказы на вино, получая за это лиры и победные очки.
Как уже говорилось, гости помогут зарабатывать лиры, набирать победные очки и эффективнее выполнять задачи. 
Каждый игровой ход описывает один год из четырех времён года. Весной определяется порядок хода игроков. Летом вы можете раздать работникам летние задачи. Осенью распределяются новые гости. Зимой вы можете раздать работникам зимние задачи. В конце года ваше вино выдерживается, а работники возвращаются к началу нового года.
 МАМЫ, ПАПЫ И ВЕСНА
В начале игры вы увидите возможных мам и пап. В обычном режиме вам нужно будет выбрать одного из двух пап для начала игры. Так же вы решаете с какими ресурсами начнёте игру. Есть и "продвинутый" вариант правил, в котором вы выбираете из 2 мам и 2 пап. 
Весной первый игрок начинает с выбора позиции на доске очереди. Кроме первой ячейки, которая даёт право первым начать лето, есть ещё шесть ячеек и каждая даёт свой указанный бонус. Выбрав более позднюю ячейку, можно получить лучший бонус, но ценой более позднего хода.
 ЛЕТО И ОСЕНЬ
С началом лета игроки выделяют по одному работнику в порядке, определённом доской очереди. Затем действие повторяется, пока все игроки не распределят своих работников или не пасуют. У каждого действия есть ограниченное число ячеек для работников. При игре вдвоём это одна ячейка, для 3-4 игроков добавляется вторая ячейка с бонусом, для 5-6 игроков - 3 ячейка. Если все ячейки заняты, только старший работник может взять уже заполненное действие. 
Используя "Экскурсию", вы получаете 2 лиры.
Используя "Взять виноград", вы получаете карту винограда.
Используя "Летний гость", вы разыгрываете карту летнего гостя.
Используя "Продажу", вы продаете виноград или продаете/покупаете поле.
Используя "Посадку", вы скажете виноград.
Используя "Стройку", вы можете что-то построить.
Используя "Тележку", вы получаете 1 лиру.
Не забывайте, что у посадки винограда есть ограничения. На каждое из ваших полей можно посадить только лозы с суммой значений до определённого порога. Значение указано на полях и на картах винограда. На большинстве карт винограда указаны 1 или 2 постройки, которые нужно возвести до посадки. Их можно построить с помощью "Стройки" или выбрав на карте папы в начале игры.
Как только все игроки распределили всех работников или пасовали, приходит осень. На панели осени вы можете выбрать между картами летнего и зимнего гостя. Если у вас есть коттедж, вы можете даже выбрать дважды.
 ЗИМА И КОНЕЦ ГОДА
Зимой вы можете использовать всех работников, которых не использовали летом.
Используя "Обучить рабочего", вы тратите 4 лиры и получаете +1 работника до конца игры. Вы сможете использовать этого работника до следующего года.
Используя "Взять заказ", вы тянете карту заказа на вино.
Используя "Зимний гость", вы разыгрываете карту зимнего гостя.
Используя "Сбор урожая", вы собираете урожай на одном из ваших полей.
Используя "Сделать вино", вы делаете до 2 единиц вина.
Используя "Выполнить заказ", вы определяете вино для заказа и получаете очки победы, а также оплату. Оплата приносит вам лиры в конце каждого года.
Используя "Тележку", вы получаете одну лиру.
Чтобы сделать вино, нужен виноград из прошлых урожаев. Из него можно сделать вино и переместить его в погреб. Из белого и красного винограда получается красное и белое вино с таким же значением. Можно соединить красный и белый виноград в розовое вино с общей стоимостью. Соединив 1 белый виноград и 2 красных винограда, вы получите игристое вино с общей стоимостью всех трёх виноградов. Для создания розового и игристого вина нужно улучшить погреб. Ценность созданного вами вина не может превысить порог хранения вашего погреба. Чтобы хорошее вино могло храниться в небольшом погребе, его стоимость будет уменьшена. 
Когда все игроки использовали своих работников или пасовали, год заканчивается. Все работники восстанавливаются, виноград и вина выдерживаются на одну ступень, но только до возможного максимума. Вы получаете оплату за выполненные заказы и сбрасываете карты, если у вас на руке больше 7 карт.
Затем начинается новый год, и вы повторяете все сезоны. Игра заканчивается в год, в которой один из игроков набирает 20 победных очков. Побеждает игрок, набравший наибольшее число победных очков к моменту, когда все игроки закончили свои ходы в последний год. При ничьей победитель определяется по числу лир, вина и винограда.