Сезоны проходят по мере того, как вы развиваете свою винодельню, собираете урожай, делаете вино и выполняете заказы.

В "Виноделии" игроки оказываются в роли жителей деревенской, досовременной Тосканы, унаследовавших скудные виноградники. У них есть несколько участков земли, старый пресс, крохотный подвал и трое рабочих. Каждый из них мечтает привести свою винодельню к успеху. Игрокам предстоит определить, как они хотят распределять своих работников в течение года. Каждое время года на винограднике отличается, поэтому у рабочих есть разные задачи, которые они могут выполнять летом и зимой. За эти задачи существует конкуренция, и часто первый работник, принявший работу, имеет преимущество перед последующими работниками. К счастью для игроков, люди любят посещать винодельни, и так уж получилось, что многие из этих посетителей готовы помочь винограднику, когда они его посещают, если вы назначите работника, который будет заниматься посетителями. Их визиты (в виде карточек) кратковременны, но могут быть очень полезными. Используя этих рабочих и посетителей, игроки могут расширять свои виноградники, возводя строения, сажая виноградные лозы (карты виноградных лоз) и выполняя заказы на вино (карты заказов вин). Игроки стремятся к созданию самой успешной винодельней Тосканы.